En el vasto universo culinario, las empanadas argentinas se destacan como un manjar inconfundible. Las raíces de las empanadas argentinas se entrelazan con la historia y la cultura de Argentina, formando parte de su identidad gastronómica. Desde las llanuras de la Pampa hasta los rincones más remotos del país, esta comida es un símbolo de tradición y sabor que ha trascendido fronteras.
Contenidos de la publicación:
Receta de Empanadas Argentinas
Equipamiento
- 1 bandeja para horno.
- papel manteca
- 1 Bol grande.
- 1 Sartén
- 1 rodillo.
Ingredientes
- 500g de carne picada (preferiblemente carne de res).
- 2 cebollas picadas.
- 2 huevos duros picados.
- 1/2 taza de aceitunas verdes picadas (opcional).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de pimentón.
- Sal y pimienta al gusto.
- 2 paquetes de masa para empanadas (puedes encontrarla en el supermercado).
- Agua (para sellar las empanadas).
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que estén transparentes.
- Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
- Agrega el pimentón, sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos más.
- Retira la sartén del fuego y deja enfriar la mezcla.
- Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel manteca.
- Estira la masa para empanadas sobre una superficie enharinada y corta círculos de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Agrega un poco de huevo duro y aceitunas picadas.
- Humedece los bordes de la masa con agua y dóblalos sobre el relleno, sellando bien los bordes.
- Coloca las empanadas en la bandeja preparada y hornéalas durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- ¡Sirve las Empanadas Argentinas calientes y disfruta de su delicioso sabor!
VIDEO REFERENCIAL (DE TERCERAS PARTES)
Notas
Información nutricional
¿Quién inventó las Empanadas Argentinas?
Los orígenes exactos de las empanadas argentinas son difíciles de rastrear con precisión, ya que su historia se entremezcla con influencias de diversas culturas y regiones. Sin embargo, se cree que su invención se remonta a la época colonial, cuando los colonizadores españoles introdujeron el concepto de empanar, que consiste en envolver alimentos en masa y luego cocinarlos. Esta técnica fue adaptada y enriquecida por las manos creativas de los habitantes originarios de Argentina, incorporando ingredientes locales y técnicas de preparación únicas.
Las empanadas argentinas han evolucionado a lo largo del tiempo, adoptando diferentes formas, rellenos y estilos de preparación en función de la región y las preferencias locales. Desde las clásicas empanadas de carne hasta las variantes vegetarianas y gourmet, la versatilidad de este plato emblemático ha conquistado paladares en todo el mundo.
¿Pero quién las inventó? La respuesta sigue siendo un misterio, ya que este plato ha sido moldeado por la creatividad y el ingenio de generaciones de cocineros argentinos. Lo que sí sabemos es que las empanadas son mucho más que un simple bocado; son un vínculo con la historia, la tradición y la pasión culinaria de Argentina.
¿Con qué se acompañan las empanadas?
El relleno de carne es el protagonista indiscutible de las empanadas argentinas. Ya sea carne picada, cortada a cuchillo o desmenuzada, su sabor intenso y su jugosidad son el complemento perfecto para la masa dorada y crujiente. Además, la variedad de cortes de carne utilizados en el relleno añade una dimensión adicional de sabor y textura que eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.
Acompañadas de una fresca ensalada, una salsa picante o simplemente solas, las empanadas argentinas son la opción perfecta para cualquier ocasión. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como tentempié a media tarde, estas delicias son siempre bienvenidas en la mesa de cualquier hogar argentino.
En el corazón de la cocina argentina, el hígado encebollado también se erige como un acompañamiento clásico y sabroso para las empanadas. Su sabor distintivo y su textura suave complementan a la perfección la masa crujiente y el relleno jugoso de las empanadas, creando una sinfonía de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes.
La versatilidad de las empanadas argentinas permite explorar una multitud de sabores y texturas. Desde las clásicas empanadas de carne hasta opciones más creativas como las de pollo con queso y cebolla, cada bocado es una experiencia única que refleja la riqueza culinaria de Argentina.
Además de las opciones de carne, las empanadas argentinas también pueden acompañarse con una variedad de salsas y aderezos. Desde la tradicional salsa criolla hasta opciones más picantes como el chimichurri, estas adiciones añaden un toque de frescura y complejidad que eleva la experiencia gastronómica.
¿Cuántas calorías tienen las empanadas argentinas?
En general, las empanadas argentinas suelen tener un contenido calórico moderado a alto debido principalmente a su contenido de carne y masa. Una empanada de tamaño promedio puede contener entre 200 y 300 calorías, siendo la carne uno de los principales contribuyentes a este valor calórico.
La carne utilizada en el relleno de las empanadas argentinas, típicamente carne de res o pollo, aporta proteínas y grasas que influyen en su contenido calórico. Sin embargo, la cantidad exacta de calorías puede variar dependiendo del tipo de carne y la proporción utilizada en la preparación.
Además de la carne, otros ingredientes como las aceitunas, los huevos y las verduras pueden sumar calorías adicionales al plato. Es importante tener en cuenta estos factores al calcular el valor calórico total de las empanadas argentinas.
